家常特色菜做法大全(家常特色菜做法大全有图)

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本文目录
西酱的家常做法
1、准备蛋黄1个,做法植物油0.5kg ,常做常西餐盐1g ,做法白糖30g,常做常西餐白醋25g 。
2、蛋黄放入碗里 ,加糖 、盐混合 ,用电动打蛋器打匀。
3、加1勺油 ,打至油与蛋黄融合,继续加1勺油搅打融合,加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀 。
4 、直至油与醋加完为止 ,沙拉酱就做好了 。
口感 :浓稠细腻 、咸鲜美味 。
用途 :做三明治 、拌蔬菜水果沙拉。
西包的家常做法
1.将鸡腿肉洗净并沥干水份后 ,剁碎备用。
2.取一锅盆,放入作法1再加入所有调味料一起搅拌均匀后,再加入皮冻一起拌均匀,备用 。
3.每片面皮,填入作法2约25公克,包成小笼包形状后 ,放入蒸笼。
4.起一锅水 ,于锅中放入集气片 ,待水沸腾后放上作法3 ,以大火蒸约6分钟即完成 。
西辣羊肉汤的正宗做法
西辣羊肉汤的具体做法如下
[所用食材]羊肉,黑木耳,圆粉皮,小米椒 ,圆粉皮,大蒜 ,干辣椒
[制作方法]①首先把粉皮泡水,泡水时间是30分钟左右 。
②下面开始煮羊肉,羊肉下入锅内加入姜片,葱段大火加热 ,水开后打去上面的浮沫,然后加入20克料酒搅拌均匀,去除异味,然后盖上盖子并调小火煮肉 ,煮肉时间是50分钟左右 。
③利用煮肉时间把小米辣改刀,小米辣比较辣 ,调味的时候根据自己的情况增减,50分钟之后 ,用筷子轻轻的扎下羊肉 ,能够轻松的扎透,证明羊肉已经成熟 ,然后把羊肉捞出来 ,把煮熟的羊肉放凉后 ,改刀切片儿 。
④下面开始上火制作,锅内加底油,下入小米辣 ,葱姜炒香,然后加入煮羊肉的原汤,下入泡发后的木耳 ,再加入煮好的羊肉 ,水开后炖6分钟左右 。
⑤汤炖到色微白 ,加入盐调味 ,然后再加入胡椒粉 ,胡椒粉的用量大一点 ,透出胡椒的香辣味,再把泡好的粉皮放入锅中 ,锅内的汤汁烧开后加入白醋调味,成菜调成酸辣味型的,然后即可出锅装盘。
⑥锅洗净加一点植物油 ,烧热后下入干辣椒和蒜蓉激相,快速的倒在做好的西辣羊肉上面,最后放上香葱 ,香菜即可食用了。
好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
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